Ristorante Cracco, uno dei Migliori di Milano

Sky Limousine ha creato un articolo nel quale consigliava i 5 ristoranti più cool della città di Milano. In questa Lista compare anche il Ristorante Cracco, uno dei Migliori di Milano.

Secondo la fonte del Corriere della Sera – Scritto e Consigliato da Carlotta Garancini

La cucina di Carlo Cracco «trova spesso nel guizzo imprevedibile la chiusura del cerchio gustativo. È così nel risotto ai tre pomodori con crema di mozzarella e polvere di cumino. È così per un sensazionale non-dolce nocino, mandorla, caviale e panna». Le premesse per mantenere tutto questo anche nel nuovo ristorante in Galleria Vittorio Emanuele II ci sono. Nella speranza, dice la guida, che giunga anche un servizio che non sempre si è mostrato all’altezza.

Il Ristorante Cracco, uno dei migliori di Milano

L’estetica di una location raffinata, un’architettura elegante e una cucina innovativa ma tradizionale. Ristorante Cracco è la dimostrazione di come tutto questo possa coesistere in un unico spazio. Lo Chef Carlo Cracco è riuscito a far convergere un’esperienza al Ristorante, un incontro al Café, degustazioni in Cantina ed eventi privati, in un solo ambiente. Una realtà gastronomica polivalente, dalla prima colazione al drink dopo teatro, per trasmettere la ricerca costante di un’armonia sospesa tra tradizione e innovazione, emblema della sua cucina.

Una boiserie grigio azzurra introduce alle tre sale e ai due privé del Ristorante al primo piano, ambienti che oggi ritrovano ed esprimono tutto il loro valore nascosto. Il menù propone portate inaspettate, come zuppa di pesce in crosta e tuorlo d’uovo marinato con asparagi verdi e tartufo nero, ma anche piatti della tradizione, come il riso mantecato alla zafferano, midollo alla piastra e ragù di fegatini.

All’interno del Ristorante, il Fumoir, un luogo d’altri tempi in stile Art Deco, messo in risalto da pareti rivestite da un filato metallico verde muschio, presenta una carta sofisticata a base di ostriche, spaghetti al caviale e una selezione speciale Spigaroli.

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